Hogyan tároljuk a sárgarépát, hogy ropogós maradjon

A természetes módon édes és tápanyagokban gazdag sárgarépa a legsokoldalúbban felhasználható zöldségek közé tartozik. A sárgarépa megkönnyíti a szivárvány fogyasztását, mivel a narancssárgától kezdve a piroson át a liláig és azon túl is számos színben kapható. De túl gyakran előfordul, hogy a sárgarépás zacskók a ropogós fiókokban rohadnak, és elfelejtődnek, miután csak egy-két darabot használtak fel belőlük. Hogy ez ne történhessen meg, próbáljon ki néhány finom, sárgarépás receptet, és kövesse tanácsainkat a sárgarépa tárolására vonatkozóan, hogy ne veszítse el azt, amit nem használ fel.

Hogyan tároljuk az egész sárgarépát

Vágja le a sárgarépa zöldjét, és vagy dobja ki, vagy tegye félre valami máshoz, például pestóhoz. Ha a zöldet a sárgarépán hagyja, az nedvességet vonz, és a gyökerek gyorsabban rothadnak. Kerülje az egész, hámozatlan sárgarépa mosását egészen addig, amíg nem tervezi, hogy megeszi vagy főz belőle; ha szárazon tartja, hosszabb ideig marad jó állapotban. Megfelelő tárolás esetén az egész sárgarépa körülbelül három-négy hétig eláll a hűtőben.

• A hámozatlan, mosatlan sárgarépát csomagolja száraz papírtörlőbe, és tárolja légmentesen záródó élelmiszer-tárolóedényben vagy zacskóban.
• Tárolja a sárgarépás tárolót a hűtőszekrény leghűvösebb részében.

Hogyan kell tárolni a hámozott sárgarépát?

A sárgarépa héja védőrétegként működik, így amikor eltávolítják, a sárgarépa könnyebben kiszárad, mint egyébként. Szerencsére van egy módszer a hámozott sárgarépa tárolására, amely közel egy hónapig frissen és ropogósan tartja azt.

• Mossuk meg alaposan a hámozott sárgarépát.
• Egy edényben merítsd a sárgarépát hideg vízbe, és tedd a hűtőszekrénybe.
• Néhány naponta cserélje a vizet, hogy meggátolja a baktériumok elszaporodását.
• Fogyasztás előtt még egyszer öblítse le a hámozott sárgarépát.

Hogyan kell tárolni a bébirépát

A legtöbb bébirépa tulajdonképpen felnőtt sárgarépa, meghámozva és kis formákra vágva. Ezért ugyanúgy tárolhatja őket, mint bármelyik hámozott sárgarépát.

• Alaposan mossa meg a bébirépát.
• Egy edényben merítse a sárgarépát hideg vízbe, és tegye a hűtőszekrénybe.
• Néhány naponta cserélje a vizet, hogy meggátolja a baktériumok elszaporodását.
• Fogyasztás előtt még egyszer öblítse le a bébirépát.

A főtt sárgarépa tárolása

A főtt sárgarépa légmentesen záródó edényben, a hűtőszekrényben tárolva körülbelül négy napig eltartható.

• Hagyja a főtt sárgarépát teljesen kihűlni.
• Tegye át a főtt és kihűlt sárgarépát egy légmentesen záródó edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe.

Le lehet fagyasztani a sárgarépát?

Igen, le lehet fagyasztani a sárgarépát! Javasoljuk, hogy fagyasztás előtt blansírozza a sárgarépát, ami lelassítja azt az enzimatikus hatást, amely miatt a zöldségek bomlanak és elveszítik legjobb tulajdonságaikat – ízüket, élénkségüket, tápértéküket stb.

• Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát.
• Blanchálja a sárgarépát forró vízben 2-3 percig, a sárgarépa méretétől függően, majd tegye át egy tál jeges vízbe.
• Annak érdekében, hogy a sárgarépa ne ragadjon össze, miután megfagyott, terítsük szét a sárgarépát egy tepsiben, majd tegyük a fagyasztóba körülbelül 3 órára, vagy amíg átfagy.
• A fagyasztott sárgarépát tegye át egy légmentesen záródó zacskóba, és tegye vissza a fagyasztóba.