Hogyan kell ujramelegíteni a tésztát
Ha a tésztát eredetileg szószba dobták és mártással borították, akkor a legjobb módja az újramelegítésnek, ha 10-30 percre a sütőbe helyezi 350 fokos hőmérsékleten. Fontos, hogy 5-10 percenként ellenőrizze a tésztát, nehogy túlfőjön vagy kiszáradjon.
Ha aggódik, hogy a teteje megég, de nem melegszik át teljesen, akkor egy darab alufóliát helyezzen a tésztára, ami egy kis védelmet nyújt, miközben segít, hogy az étel egy kicsit gyorsabban felmelegedjen. Fontos megjegyezni, hogy az alufólia használata kissé hosszabb újramelegítési időt eredményezhet.
Egy másik módszer, amely hasznos lehet a tészta sütőben történő újramelegítésénél, az lehet, ha az újramelegítés előtt néhány csepp vizet adunk bármilyen szószhoz. Bizonyos szószok az újramelegítés során jelentősen kiszáradnak. Ha csak egy kis plusz vizet adunk hozzá, vagy besűrítjük a szószt, az segít abban, hogy a kész és újra felmelegített szósznak hasonló íze és állaga legyen, mint az első főzéskor.
Hogyan melegítsük újra a tésztát a tűzhelyen?
Egy másik nagyszerű lehetőség a mártással átdobott tészta újramelegítésére, ha egy serpenyőbe egy kis kedvenc étolaját adja, és a tűzhelyen enyhén megpirítja a tésztát. Ez a módszer egy kicsit kevésbé precíz, mint a sütő használata, de a legtöbb esetben, ha közepes lángon 2-5 percig melegíti a tésztát, miközben gyakran megkeveri, elég egyenletesen felmelegedett ételt kap.
Ennek a módszernek az egyik előnye, hogy menet közben láthatja és megkóstolhatja a folyamatot. Mindig tartsa szemmel a főzés vagy újramelegítés alatt álló ételeket. Néhány perc főzési idő óriási különbséget jelent. És ha van parmezánsajtja, akkor tegye hozzá, hogy extra sajtos ízt kapjon.
