Hizlal a lencse?
A lencse egészséges, jó tulajdonságokkal teli hüvelyesek, amelyek heti fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részeként ajánlott. Növényi fehérjéjük, rosttartalmuk és különösen alapvető mikrotápanyagaik számos előnyt biztosítanak. Tartalmaznak vasat, kalciumot, foszfort, káliumot, valamint C- és B-vitamint is. Bár a lencse annyira egészséges, rossz hírnevet szerzett magának, mert állítólag hizlal.
Hány kalóriát tartalmaz a lencse?
A lencse jó szénhidrátforrás, amely energiát biztosít számunkra minden tevékenységünkhöz. De hány kalóriát tartalmaz a lencse? Becslések szerint 100 gramm lencsében mindössze 116 kalória van.
Ami jelentősen megnöveli a lencseételek kalóriaszámát, azok az összetevők, amelyeket gyakran tálalnak a lencséhez, és amelyek általában sok zsírt tartalmaznak. Egy tál lencse kolbásszal például akár 470 kalóriát is tartalmaz egy tálban.
Hizlal a lencse?
A rövid válasz az, hogy nem, a lencse önmagában nem hizlal. A lencse kiegyensúlyozott étrenddel és egészséges szokásokkal, köztük némi testmozgással együtt nem okoz súlygyarapodást. Figyelembe kell vennünk, hogy a szervezet és funkcióinak megfelelő állapotban tartásához szükséges napi kalóriaszükséglet 1600 és 2500 között van (nemtől és életkortól függően). Ezeket a kalóriákat a nap folyamán elfogyasztott különböző étkezések között kell elosztani.
Figyelembe véve a napi kalóriaszükségletünk teljes mennyiségét, a 200 kcal-nál kevesebbet tartalmazó lencse fogyasztása egyáltalán nem túlzás. És az a jó, hogy bár alacsony a kalóriatartalmuk, mégis energiát adnak, ellentétben más kalóriaszegény élelmiszerekkel.
A lencsének telítő hatása is van, ami segít korlátozni más ételek fogyasztását. Tehát nemcsak hogy nem hízol tőlük, de még a fogyásban is segíthetnek. Ráadásul, bár a lencse szénhidrátot biztosít, gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. Az a kevés zsírsav, amit biztosítanak, többnyire többszörösen telítetlen, ezért különösen értékes.
A lencse előnyei
Mint már említettük, a lencse nagyon egészséges, de miért? Az alábbiakban ismertetjük a lencse főbb egészségügyi előnyeit.
Más babfélékkel összehasonlítva a lencse a szójabab után a 2. helyen áll fehérjében. Teljes kiőrlésű gabonával, például barna rizzsel kombinálva ugyanolyan jó minőségű fehérjét adhat, mint a hús. A fehérje a csontok, az izmok és a bőr építőköve. Az étvágyat is megfékezheti, és tovább tart jóllakottan, mint más tápanyagok.
Egyetlen adag a napi rostszükséglet 32%-át biztosítja. Csökkenthetik a koleszterinszintet, és védelmet nyújthatnak a cukorbetegség és a vastagbélrák ellen. A napi adag rost átmozgatja a salakanyagot az emésztőrendszeren, és megelőzi a székrekedést is.
A lencse magas káliumtartalma ellensúlyozza a só negatív hatásait és csökkenti a vérnyomást.
A lencse folsavtartalmáról is ismert, amelyvédi a szívet és segíti a szervezetet a vörösvértestek előállításában. Ha terhes vagy, a folsav fontos a baba fejlődése szempontjából.
Végül pedig vasat tartalmaznak, amely segít a fáradtság ellen.
Mint láthatod, a lencsétől nemhogy nem hízol el, de valójában nagyon egészséges és jót tesz neked.
Hogyan főzzük a lencsét a fogyáshoz
Mint már említettük, a lencse önmagában nem hizlal, sőt, telítő hatású, ami még a fogyásban is segíthet. Ahhoz tehát, hogy a lencse segítsen a fogyásban, figyelned kell arra, hogy milyen más összetevőkkel kevered össze. Ha például a lencsét zöldségekkel együtt fogyasztod, akkor a lencse minden előnyét élvezheted anélkül, hogy a hízás miatt kellene aggódnod. Mutatunk egy egyszerű receptet:
Hozzávalók: A lencse a következő receptet tartalmazza: 1:
- 2 burgonya
- 350 g lencse
- 2 sárgarépa 1
- 2 hagyma
- 2 babérlevél
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
Tisztítsuk meg a lencsét, bár nem szükséges beáztatni. Ezután hámozza meg és aprítsa fel a burgonyát, a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a sárgarépát.
Ezután tegye a lencsét egy külön edénybe, és öntsön rá annyi vizet, hogy ellepje. Amikor elkészült a zöldségekkel, tegye őket ugyanabba a fazékba, és adjon hozzá egy csepp olívaolajat és a babérlevelet.
Ezután hagyjuk a fazékban egy órán át főni. Ha van gyorsfőzője, a főzési idő lecsökkenthető 15-30 percre.
A fenti jellemzők szerinti becsült idő elteltével kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja a lencsét körülbelül öt percig pihenni, hogy szilárd állagúvá váljon.
