Hogyan kell tárolni a friss fokhagymát
Megfelelő tárolás esetén a fokhagyma akár hónapokig is eltartható.
A fokhagyma megfelelő tárolásának van néhány módja anélkül, hogy az ízét elveszítené vagy élettartama csökkenne.
Szobahőmérsékleten
A friss fokhagyma tárolásának legjobb módja, ha az egész fokhagymagumót egészben tartja.
Ha a gumó megtörik, a fokhagyma élettartama csökken. Általában egy letört fokhagymafej körülbelül 10 napig tart.
A friss fokhagyma otthoni tárolásának legegyszerűbb módja a szobahőmérsékleten, hálós zacskókban történő tárolás.
A friss fokhagymát száraz, sötét helyen a legjobb tárolni. A fokhagyma ideális tárolási hőmérséklete körülbelül 15-18 °C, enyhe páratartalom mellett.
A hűtőszekrényben
A fokhagyma a hűtőszekrény fiókjában is tárolható.
A kihűlt fokhagyma azonban néhány nappal azután, hogy kivesszük a hűtőszekrényből, csírázni kezd.
Bár a kicsírázott fokhagyma ehető, nem ideális, és kesernyésebb íze van.
Ezért ha úgy dönt, hogy így tárolja a fokhagymát, mindenképpen tartsa a hűtőben, amíg fel nem használja.
A megmaradt hámozott vagy apróra vágott fokhagyma szintén tárolható a hűtőben.
A maradék fokhagyma tárolásának legjobb módja, ha légmentesen lezárt, lefedett tárolóedényben teszi a hűtőszekrénybe, ahol akár 2 hétig is eltartható.
A fagyasztóban
A fokhagyma tárolásának másik lehetősége a fagyasztás.
Egyesek azonban úgy gondolják, hogy a fagyasztott fokhagyma nem olyan ízletes, mint a friss fokhagyma.
A fokhagyma fagyasztóban való tárolásának legegyszerűbb módja, ha meghámozza a gerezdeket, a fokhagymát felaprítja, egy kis vizet ad hozzá, és jégkockatartókban lefagyasztja.
A fokhagyma jégkockákat légmentesen záródó edényben kell tárolni a fagyasztóban, és akár 1 hónapig is eltarthatóak anélkül, hogy veszítenének az ízükből.
