Miért kell a fácánt fellógatni
A madár felakasztásának elmélete az, hogy a hús puhább lesz, és mélyebb ízeket ad. Ez különösen igaz az izmos, öreg kakasok esetében, amelyek néhány szezonon…
étkezés
Miért nem szabad a paradicsomot a hűtőbe tenni?
A hűtőszekrényből származó paradicsom ritkán okoz csalódást. A hűtés az érési folyamat lelassításával meghosszabbítja az eltarthatósági időt, ugyanakkor…
Miért sírok a hagymától?
A hagyma sejtjei egy alliináz nevű enzimet és szulfoxidoknak nevezett kémiai vegyületeket tartalmaznak. Normális esetben az alliináz és a szulfoxidok…
Melyik ételek tartalmaznak glutént?
A búzából készült élelmiszerek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű glutént. Ugyanakkor a búzalisztet is gyakran adják az élelmiszerekhez, ezért fontos, hogy…
Miért kell kerülni a glutént
Ha a gluténérzékenység bármely tünetét észleli, érdemes megfontolni a glutén elhagyását az étrendjéből. Négy olyan állapot van, amely szigorú gluténmentes…
Hogyan lehet hízni
Az kóros soványság ugyanolyan egészségtelen lehet, mint a túlsúly vagy az elhízás. Túl kevés vagy túl sok, mindkettő rossz, ezért egyensúlyra van szükség. Egy…
Mi a kuszkusz?
Annak ellenére, hogy a közhiedelem szerint a kuszkusz egyfajta teljes kiőrlésű gabona (rizsszerű megjelenése van), valójában egy búzadarából és búzalisztből…
Hogyan tároljuk a friss tésztát
Talán már olvasta a Házi tészta készítéséről szóló Határozott útmutatót, vagy talán már megkínálta magát néhány finom friss tésztával, hogy otthon főzze meg.…
Világos barna cukor vs. sötét barna cukor: Mi a különbség?
A barna cukor a legtöbb amerikai éléskamra egyik alapanyaga. A sokféle cukor közül ez az egyik leghasznosabb, mert annyira ízletes és sokoldalú. A mázas…
Mi a hisztamin-intolerancia: Tünetek, étrend és kezelés
A hisztamin intolerancia tünetei nem specifikusak, és sok mindenre visszavezethetők. Bár a tünetek általánosak, és a „hisztamin-intolerancia” kifejezés sokak…
Le lehet fagyasztani a sajtot?
Ha túl sok reszelt mozzarella van a hűtőben, vagy egy extra szelet parmezán, akkor elgondolkodhat: Le lehet fagyasztani a sajtot? Ez nem is olyan egyszerű,…